La expectativa de ADIPSA del Comercio Justo
Mejorar la calidad de vida de las familias de los caficultores socios mediante el mejoramiento de la producción, de una manera ecológica, y la comercialización de su café en el mercado internacional de Comercio Justo para garantizar ingresos más altos y estables.
El Comercio Justo se propone crear un sistema de comercio basado en la justicia. Al contrario del actual modelo que prima los beneficios por encima de las personas, el Comercio Justo prima a las personas por encima de los beneficios.
La meta de Comercio Justo es de prestarles asistencia a pequeños agricultores sin paternalismo, suministrando los instrumentos necesarios para que asuman personalmente su desarrollo como productores independientes y no como beneficiarios de ocasionales demostraciones de generosidad.[1]
Al garantizar que se cumplen con estrictos criterios económicos, sociales y medioambientales por toda la cadena de producción y distribución, el Comercio Justo puede ser un instrumento de desarrollo sostenible desde la perspectiva de ADIPSA.
ADIPSA y el Comercio JustoDurante los cuatro años de 2001 a 2004, nuestros caficultores les vendieron su café pergamino[2] a intermediarios a un precio promedio de sólo 44 centavos estadounidenses por libra. Este precio simplemente no les permitió ganarse la vida y muchos se hundieron más en la pobreza y la deuda. Pero las cosas pintan muchísimo mejor ahora para nuestros caficultores. Al vender nuestra cosecha de café del año 2004/5 directamente al mercado internacional bajo las condiciones de Comercio Justo, nuestros caficultores socios pueden esperar un importante aumento de ingresos y muchos ganarán el doble de lo que ganaron en los años anteriores. El sobreprecio pagado encima del valor en el mercado es la ventaja más significativa del Comercio Justo; les permitirá a nuestros caficultores no sólo cubrir los costos de producción, sino también ganarse la vida dignamente. El gráfico de al lado demuestra claramente la enorme diferencia entre los precios conseguidos por nuestros caficultores en los últimos años y el precio garantizado por el Comercio Justo que recibirán a partir del año 2005. |
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Un comercio directo
El Comercio Justo elimina muchas etapas de la larga cadena de producción y distribución, y así garantiza que nuestros productores tengan una parte más grande de los beneficios del comercio internacional. Los caficultores pobres y aislados geográficamente (como los agricultores de San Agustín) a menudo no tienen acceso a instalaciones de procesamiento, de almacenaje ni a transporte, lo que les deja vulnerables a intermediarios. Pero al formar una asociación de pequeños productores y al vender directamente al mercado de Comercio Justo, hemos podido evitar a los intermediarios que antes compraban la cosecha a precios muy por debajo del valor en el mercado.
La naturaleza directa del Comercio Justo restablece el vínculo entre productor y consumidor y establece una relación de confianza mutua. Por un lado, nuestros caficultores se comprometen a cumplir con estrictos criterios sociales y medioambientales para producir un café de alta calidad y, a cambio, se benefician de ingresos justos. Por otro lado, el consumidor (de los Estados Unidos donde se venderá el café de ADIPSA a partir del año 2005 como café de origen guatemalteco) paga un precio justo por un paquete de café y a cambio se beneficia de un producto de alta calidad y de saber que se ha producido con técnicas sostenibles y que se ha comerciado éticamente.
Apoyo externo y los esfuerzos sobre el terreno
El éxito de nuestro proyecto de comercialización de café, se debe, en parte, a la asistencia prestada por Intermón Oxfam. Esta ONG ha sido un vínculo crucial entre nuestra asociación y el mercado internacional de Comercio Justo. Por otro lado, los esfuerzos y la dedicación de los mismos caficultores durante los últimos seis años son un ingrediente esencial del éxito de nuestro proyecto de café. Ellos han asumido la responsabilidad para su café, dedicándose a mejorar las técnicas de producción (incluyendo siembra, manejo del suelo, control de plagas y técnicas de cosecha y de procesamiento de café) y han asistido a reuniones, talleres y capacitaciones externos y han creado una sólida base de conocimientos. En el modelo de Comercio Justo, nuestros caficultores socios son participantes activos del proceso de desarrollo.
Desarrollo sostenible
El modelo de Comercio Justo une nuestras preocupaciones por la sostenibilidad económica, social y ambiental en las comunidades de San Agustín. El Comercio Justo es un modelo incluyente, en el que todos los participantes de la cadena de producción y la comunidad en su totalidad sacan mucho provecho. Representa una alternativa radical del actual modelo que tanto ha excluido a los pequeños productores. En cambio, el Comercio Justo garantiza que se distribuyen los beneficios del comercio entre nuestros socios en las comunidades rurales de San Agustín. Al darles a los caficultores la oportunidad de mejorar su nivel de vida e investirse de poder, el Comercio Justo es un vehículo para el desarrollo sostenible.
- Ver Café: Guía del Exportador (Centro de Comercio Internacional/UNCTAD/OMC, Ginebra, 2002), pág. 92
- ADIPSA, como la gran mayoría de pequeños productores, vende café semiprocesado o 'café pergamino'. El pergamino se refiere a la capa dorada que recubre el grano de café después de procesar la cereza para quitarle el pulpo. El tipo de café al que se refieren los mercados mundiales es 'café oro F.O.B.' (Freight On Board - Franco A Bordo). El café oro es el café que ha sido procesado para quitarle la capa dorada antes de exportar (o tostar).
Café Transparencia…Desde el año 2002, realizamos un proyecto de comercialización de café en alianza con Inforpress Centroamericana, que busca desarrollar un mercado justo dentro de Guatemala. Ahora vendemos nuestra propia marca de café, 'Café Transparencia', en el mercado nacional, como producto ético. Este proyecto garantiza que se comparta una mayor parte de los beneficios generados por el comercio a nivel nacional con nuestros caficultores socios. Para saber más de nuestro Café Transparencia y hacer tu pedido, haz clic aquí |
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