La caída de los precios de productos agrícolas
La caída de los precios reales de los productos agrícolas ha paralizado a pequeños productores de países pobres por todo el mundo, incluyendo Guatemala.
En el mercado local, los precios de maíz y frijol -los alimentos básicos de la dieta guatemalteca- son demasiados bajos para viabilizar la producción de solo estos dos cultivos para aquellos pequeños productores que aspiren al desarrollo y no sólo el sostenimiento. Asimismo, el precio de cultivos de exportación ha tendido a caer, particularmente azúcar y café, los cultivos de exportación más importantes de Guatemala.
ADIPSA y la producción agrícola
En ADIPSA, apoyamos a los pequeños agricultores de las comunidades de San Agustín mediante proyectos de producción agrícola. Éstos incluyen:
- Granos básicos, especialmente maíz y frijol
- Hortalizas y huertos familiares
- Diversificación de cultivos
- Producción de café y caña de azúcar
- Infraestructura: depósitos de agua y de riego
La producción ecológica
Nos esforzamos a invertir la degradación ambiental en las comunidades de San Agustín causada por las técnicas de producción nocivas.
Promovemos la producción ecológica en todos nuestros programas y hemos descartado el uso de químicos en todos los proyectos recientes.
En lugar de usar fertilizantes químicas que dañan al suelo, contaminan la atmósfera y las fuentes de agua y ponen en peligro el hábitat natural, hemos adoptado métodos de producción orgánica. Suministramos materiales orgánicos para la elaboración de abono y organizamos talleres y capacitaciones para educar a los participantes sobre las ventajas de usar técnicas de producción ecológica.
Semillas criollas
En nuestro programa de producción agrícola, promovemos el uso de semillas criollas tradicionales que han sido transmitidas por generaciones. Al luchar para proteger las comunidades de las semillas transgénicas, es nuestra meta propiciar la soberanía alimentaria de San Agustín.
ADIPSA y la comercialización de productos agrícolas
Nuestro programa de Producción y Comercialización tiene como meta el desarrollo y no simplemente la subsistencia. Para lograr un desarrollo sostenible, es esencial que nuestros agricultores socios obtengan precios decentes para su producción.
Nuestros proyectos de producción agrícola aumentan los niveles de productividad, lo que permite a nuestros socios producir excedentes para vender en el mercado local.
No obstante, los persistentes precios bajos de los mercados de materias primas es un principal factor que inhibe el desarrollo de la Guatemala rural. Aun cuando los agricultores puedan producir productos de alta calidad, siempre tienen que enfrentar condiciones poco favorables en el mercado. Por eso, hemos empezado desde hace poco a coordinar la comercialización en sí de algunos productos de nuestros socios.
- Café
- Frijol
- Frutas
- Caña de azúcar
